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コラーゲンペプチド［collagen peptide］

窒素出納（窒素バランス）［nitrogen balance］

環境因子［environmental factors］

DLBの食の課題［challenges in eating behavior in DLB］

ビタミンの必要量の算出［vitamin requirement］

■ビタミンの必要量の算出［vitamin requirement］ 　ビタミンは体内で合成できないため，一定量を体外から投与する必要がある．経口・経腸栄養時には「日本人の食事摂取基準（2020年版）」による推奨量などをもとに，病態による変化を考慮して，算...n requirement］ ...

口腔内アセスメント［assessment in the mouth］

■口腔内アセスメント［assessment in the mouth］ 　栄養管理を意識した口腔内アセスメントを心がける． ① 全体像 　乾燥していないか，口腔内の衛生状態はどうかを観察する． ② 舌 　舌表面に光沢があり，...［assessment in the m...

パントテン酸［pantothenic acid］

■パントテン酸［pantothenic acid］ 　血清パントテン酸基準値：健常成人1.5～3.5 nmol/mL 　パントテン酸は，β-アラニンと酪酸のジメチルエステルとしての化学構造を有している． 　食品中には，主に補酵素A（CoA-SH）の構成...［pantothenic acid］...

在宅静脈栄養法（HPN）［home parenteral nutrition］

セレン（Se）［selenium］

■セレン（Se）［selenium］ 　血清セレン基準値：ヘパリン加血液15.5～27.0μg/mL 　世界的な調査結果により食品のセレン（Se）摂取量と血漿/血清のセレン値との間には強い正の相関系があることが報告されている．例えば，ドイツ，スウェ...e）［selenium］ ...

モリブデン（Mo）［molybdenum］

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