[2] カリウム（K）［potassium］ | ニュートリー株式会社

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第2章栄養素とその代謝

2-5：カリウム（K）［potassium］

■カリウム（K）［potassium］

　血清基準値：3.3～4.8 mEq/L
　カリウム（K）は，主要な細胞内陽イオンであり，細胞内酵素の活性化，神経の興奮・伝導，筋肉の収縮への関与，体液浸透圧の維持，酸塩基平衡の維持などの機能を果たしている．生体内には体重1 kgあたり50 mmol/LのKが含まれ，89.6％が細胞内液（約150 mEq/L），2.4％が細胞外液（3.3～4.8 mEq/L），8％が骨・軟骨に含まれている．通常，摂取されたKは，90％が消化管から吸収され，約10％が糞便中，ごく少量が汗に排泄される．吸収された後，血漿中に増加したKは，アドレナリン，アルドステロン，インスリンなどの作用により筋細胞，赤血球など細胞内へ取り込まれる．Kの排泄は，腎の近位尿細管，遠位尿細管を経て，集合管に達したKがアルドステロンの調節により，吸収されたほぼ同量が尿中へ排泄されることで，血漿K濃度がきわめて狭い範囲に保持されるようになっている．
「日本人の食事摂取基準（2020）」は，成人の目安量を1日の糞便中，尿，皮膚からの不可避損失量や国民健康・栄養調査結果における成人の中央値をもとに男性では2,500 mg/日，女性2,000 mg/日としている．また，高血圧予防の観点から，成人の目標量として男性3,000 mg以上/日，女性2,600 mg以上/日が設定されている．

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【各章目次】

第1章：栄養障害と栄養療法

第2章：栄養素とその代謝

第3章：侵襲に対する生体反応

第4章：栄養と免疫，および生体防御機構

第5章：栄養状態の評価

第6章：栄養療法の実践

第7章：経口栄養療法

第8章：経腸栄養法

第9章：静脈栄養法

第10章：各疾患の栄養管理

第11章：高齢者の栄養管理

第12章：在宅栄養管理

付録

日本人の食事摂取基準（2020年版）

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