1 計量する

ソフティアUを計量します。

デジタルスケールがない場合は、さじでも量ることができます。
小さじ1杯＝ソフティアU 1gを目安にしてください。

2 加熱する

鍋にお茶を入れ、ソフティアUを加えよく混ぜます。
鍋を火にかけ、泡立て器で、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。

3 流し込む

器に流し込み、ゼリー状に固まったら完成です。
ゼリーは70℃以下になると固まり始めます。

やけどに注意してください。

1 計量する

加熱調理した固形状の食材、だし汁、ソフティアUを計量します。

デジタルスケールがない場合は、さじでも量ることができます。
小さじ１杯＝ソフティアU 1gを目安にしてください。

食材は煮汁などを含まない食材そのものの量を計量します。

2 ペースト状にする

ミキサーに、加熱調理した固形状の食材、だし汁、ソフティアUを入れ、大きな粒のない、なめらかなペースト状になるまでミキサーにかけてください。

食材が少なすぎるとミキサーがうまく回らず食材がなめらかになりません。

ミキサーはきれいに洗って衛生的に保つようにしてください。

3 加熱する

2を鍋に入れ、火にかけ、泡立て器で、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。

やけどに注意してください。

• ストックする場合は4へ
• すぐ食べる場合は7へ

4 小分けする

ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。ゼリーは70℃以下になると固まり始めます。

5 冷凍保存する

1回分ずつ小分けにして冷凍保存します。

冷凍した食材は、作成日がわかるように保存し、なるべく早めに使い切りましょう。

6 解凍する

冷凍した食材を耐熱容器に入れ、電子レンジで温かなペースト状になるまで解凍します。

ふきこぼれる場合がありますので、大きめの耐熱容器を使用しましょう。

栄養士のひとこと

味つけしていない場合、解凍後に、家庭の味で調味してください。忙しいときは、市販品を有効活用するのもおすすめです。

7 成形する

ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固まったら完成です。
ゼリーは70℃以下になると固まり始めます。

やけどに注意してください。