材料 （１人分）

作り方

1. お湯(90℃以上)にそく粥つるりを加え、よくかき混ぜます。
2. 丸い型に流し込み、ゼリー状に固めます。
3. メロンゼリーを作ります。ミキサーにメロン、砂糖を入れ撹拌し、なめらかになったら、ソフティアGを加えさらに撹拌します。
4. 3を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、85℃以上に加熱します。
5. バットに流し込み、40℃以下に冷却します。
6. オレンジゼリーを作ります。オレンジジュースにソフティアGを加え、85℃以上に加熱します。
7. バットに流し込み、40℃以下に冷却します。
8. とろみサイダーを作ります。サイダーを少量とり、ソフティアSを加えてよく溶かします。残りのサイダーを加え混ぜ合わせます。
9. 8をグラスに注ぎます。固まった食材を丸くくり抜き、グラスに入れます。

この料理に使った製品

ソフティアS(エス)とろみ食用

よりパワーアップしたとろみ食用テクスチャー改良材。溶解性・分散性・粘度発現性に優れ、液体の種類を選ばず、すばやくとろみをつけることができます。

ソフティアG(ジー) ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

そく粥つるり

ミキサーいらずで”そく”お粥。
熱湯に入れて混ぜるだけで、なめらかなゼリー粥が作れます。