材料 （１人分）

作り方

1. 温かいお粥とソフティアUをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
2. １を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
3. ラップを敷いたバットに餅の厚さに流し込み、ゼリー状に固めます。
4. ３が固まったら、餅の大きさに切り分け、器に盛り付けます。
5. かまぼこは温かいだし汁を加え、１～２と同様の手順で作り、半円の型に流し込み、ゼリー状に固めます。
6. 鶏肉をミキサーに入れ、だし汁とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
7. ６を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
8. ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。
9. 小松菜、にんじんも６～８と同様の手順で作ります。
10. それぞれの食材が固まったら、適当な大きさに切り分け、餅の上に盛り付けます。
11. お雑煮のつゆにソフティアSを加えてとろみをつけ、器に流し込みます。

この料理に使った製品

ソフティアS(エス)とろみ食用

よりパワーアップしたとろみ食用テクスチャー改良材。溶解性・分散性・粘度発現性に優れ、液体の種類を選ばず、すばやくとろみをつけることができます。

ソフティアU(ユー)おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。