Name: ぶりの照り焼き
Yield: 1

ぶりの照り焼き

さまざまな魚でアレンジ可能な嚥下食レシピです。

材料（１人分）

食材	ニュートリー製品
ぶり(照り焼き) 50g だし汁(食材の75%) 38mL ソフティアU(食材の0.8%) 0.4g	ソフティアU
照り焼きのたれ適量

作り方

ぶりをミキサーに入れ、だし汁とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
１を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。
３が固まったら、適当な大きさに切り分け、バーナーで焼き目をつけます。
器に盛り付け、照り焼きのたれをぬります。

・ソフティアUで作ったゼリーは、65℃まで温めることができます。
・ソフティアUで作ったゼリーは、冷凍することができます。
・食材が少ないとミキサーがうまく回らないため、使用するミキサーによって食材の量を調整してください。
・大葉とおろししょうがは飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。