NUTRI ニュートリー株式会社

医療従事者お役立ち情報

嚥下食レシピ・製品活用レシピ

梅酒

嚥下食でもお酒を楽しみたい!そんな方にオススメのレシピです!

材料 (5人分)

食材 ニュートリー製品
梅酒 750mL ソフティアG(食材の0.75%) 5.6g

作り方

  1. 鍋に梅酒、ソフティアGを入れ、焦げないように混ぜながら、85℃以上に加熱します。
  2. 器に流し込み、40℃以下に冷却します。
・アルコールが飛んで火がつくことがあるので、やけどに注意してください。
・ソフティアGで作ったゼリーは、60℃まで温めることができます。
・梅の実は飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。

この料理に使った製品

ソフティアG(ジー) ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

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