Name: たこ焼き
Yield: 5

たこ焼き

イベントにも使える嚥下食レシピです。

材料（５人分）

食材	ニュートリー製品
たこ焼き(温めたもの) 600g お湯(食材の35%) 210mL ソフティアU(食材の0.5%) 3g	ソフティアU
ソース適量マヨネーズ適量

作り方

温かいたこ焼きをミキサーに入れ、お湯とソフティアUを加え、なめらかになるまで攪拌します。
１を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、70℃以上で十分に加熱します。
丸い型に流し込み、ゼリー状に固めます。
３が固まったら、バーナーで焼き目をつけます。
器に盛り付け、お好みでソースとマヨネーズをかけます。

・食材は、温かいものを使用するとうまく固めることができます。
・ソフティアUで作ったゼリーは、65℃まで温めることができます。
・ソフティアUで作ったゼリーは、冷凍することができます。
・食材が少ないとミキサーがうまく回らないため、使用するミキサーによって食材の量を調整してください。
・青のり、かつおぶしは飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。