材料 （５人分）

作り方

1. ミキサーにえび、中華スープ、ニュートリーコンク2.5を入れ攪拌し、なめらかになったら、ソフティアGを加えさらに攪拌します。
2. １を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、85℃以上に加熱します。
3. 冷めないうちに絞り袋に入れ、ラップを敷いたバットに半円を描くように絞り、40℃以下に冷却します。
4. ３が固まったら、ソフティアSでとろみをつけたエビチリソースをからめ、器に盛り付けます。

この料理に使った製品

ソフティアG(ジー) ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティアS(エス)とろみ食用

よりパワーアップしたとろみ食用テクスチャー改良材。溶解性・分散性・粘度発現性に優れ、液体の種類を選ばず、すばやくとろみをつけることができます。

ニュートリーコンク2.5

嚥下食のカロリーアップを可能にする
料理に使って無理なく栄養価を補えます。 だし汁や水の代わりに加えることで、量(かさ)はそのままに、カロリーアップはもちろん、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等、食事の栄養価を増やすことができます。
さらに、糖質の一部にパラチノースを加え、甘さ約50%カット！どんな料理にも合わせやすく、リニューアルしました。