材料 （１人分）

作り方

1. 温かいほうとうをミキサーに入れ、お湯とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
2. １を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
3. ラップを敷いたバットに薄く流し込み、ゼリー状に固めます。
4. ３が固まったら、適当な太さに切り分け、器に盛り付けます。
5. かぼちゃも１～２と同様の手順で作り、お椀に流し込み、ゼリー状に固めます。
6. 豚肉をミキサーに入れ、だし汁とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
7. ６を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
8. ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。
9. 大根、にんじんも６～８と同様の手順で作ります。
10. それぞれの食材が固まったら、適当な大きさに切り分け、ほうとうの上に盛り付けます。
11. ほうとうのつゆにソフティアSを加えてとろみをつけ、器に流し込みます。

この料理に使った製品

ソフティアS(エス)とろみ食用

よりパワーアップしたとろみ食用テクスチャー改良材。溶解性・分散性・粘度発現性に優れ、液体の種類を選ばず、すばやくとろみをつけることができます。

ソフティアU(ユー)おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。