埼玉県で行われた嚥下食実践セミナーで、

新井園本店様に狭山茶の「茶そば」をご提供いただき、ソフティアUを使用して

茶そばゼリーを作りました。

嚥下障害の方に麺は提供できないと諦めていませんか、是非一度お試しください。

＜材料＞

茶そば（ゆでたそば）　　　　　　 100g

そば湯　（食材の50%）　　　　　　50cc

ソフティア　U　（食材の1.0%）　  1g

＜作り方＞

①材料を計量する。

②茶そば、そば湯、ソフティアUをミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

③②を鍋にうつし、70℃以上になるまで十分に加熱する。

④ラップを敷いたバットに③を薄く流しこみ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑤麺のように細長く切り、器に盛り付ける。

☆ポイント☆　

ミキサーにかけた茶そばは、鍋で加熱する際全体がさらさらになるまで加熱してください。

＜お問い合わせ先＞

ニュートリー㈱　嚥下チーム

代表TEL03-3206-0107

サポートコール直通TEL03-6222-3856

今年も募集を開始しました！↓

詳しくは、こちらhttp://www.nutri.co.jp/enge-news/をご覧ください。

6月1日日光東照宮客殿にて

下野新聞創刊１３５周年記念　シンポジウム「終章を生きる」（主催：ニュートリー㈱、下野新聞社）が

開催されました。

写真：パネルディスカッションの様子

南大和病院管理栄養士・工藤美香先生の講演中で、ソフティアUを使用した

日光のご当地食である日光湯波とヤシオマス（粕漬け）の嚥下食を皆さまにご試食いただきました。

御試食いただいた方から「どこで売っているのか」とお声をいただけるほど好評でした！

ソフティアUをご利用の皆さま是非お試しくださいませ。

☆日光湯波☆

材料（5人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　

日光湯波　　　　　　　　　　　　　 250g　　　　　　　　　　　　　　 　　　

豆乳（食材の35%）　　　　　　　　88mL　 

ソフティア　U（食材の0.75%）　　1.9g　 

●とろみだし醤油　　　　　　　　　　　　　　

醤油　　　　　　　6g　　　　　　　　　　　　　　 　

だし汁　　　　　　18g　　　　　　　　　　　　　　 

ソフティア　S　　2.4g

＜作り方＞

①日光湯波と豆乳とソフティアUをミキサーでなめらかになるまで撹拌する。　　　

②鍋に移し、かき混ぜながら70℃以上になるまで十分に加熱する。

③ラップを敷いたトレーに流し込み、うすくのばす。

④冷蔵庫で冷却する。

⑤ロール状に巻き、適当な大きさに切り分け器に盛る。

⑥とろみだし醤油の材料を混ぜ合わせ、日光湯波にかける。

☆ヤシオマス☆

材料（5人分）　　　　　　　　　　　　　　　　

ヤシオマス　　　　　　　　　　250g　　

だし汁（食材の60%）　　　　150mL　

ソフティアU（食材の0.5%）　1.3g　　

＜作り方＞

①ヤシオマスとだし汁をミキサーに入れなめらかになるまで撹拌する。

②鍋に移し、かき混ぜながら70℃以上になるまで十分に加熱する。

③ラップを敷いたトレーに流し込み、魚のフィレ状に成型し、冷やし固める。

④魚の切り身のように切り分け、バーナーで表面に焼き目をつける。

⑤器に盛りつける。

日光湯波、ヤシオマスの作成方法について、You　Tubeにて動画もUpしております。

是非ご参照下さいませ。

・YouTube動画「ソフティアUを使った日光湯波の作り方」http://www.youtube.com/watch?v=9H41E3_FXHA
・YouTube動画「ソフティアUを使ったヤシオマスの作り方」http://www.youtube.com/watch?v=Kfnx4IMXo9o
・YouTube動画「ソフティアUを使った日光羊羹の作り方」http://www.youtube.com/watch?v=EOVMx7yaDAQ

＜お問い合わせ先＞

ニュートリー㈱　嚥下チーム

代表TEL03-3206-0107

サポートコール直通TEL03-6222-3856