8/31～9/1開催される
第17回・第18回日本摂食嚥下リハビリテーション学会にて、展示・試食を行います♪
是非、お立ち寄りください。

また、第３回・嚥下食レシピ大賞の応募締め切りが迫っています。
8/31消印有効です。
皆様からのご応募お待ちしております。

夏の脱水対策、今TVや雑誌でも「経口補水液」「飲む点滴」が取り上げられていますね。
実は、調理場にある調味料でも、簡単に作ることができるんです。
今日は、経口補水液とろみ、経口補水液ゼリーの作り方をご紹介します。

＜経口補水液の作り方＞　
・砂糖　４０ｇ
・塩　　　３ｇ
・水　　　１L
・レモン果汁、ライム果汁　適宜

①沸騰させさました清潔な水１Lに、砂糖・塩を加え攪拌します。
②お好みで、レモン果汁、ライム果汁で味を調え完成です。

＊清潔な容器で作ることも大切です＊　参照「かくれ脱水委員会」HPより（http://www.kakuredassui.jp/aboutus）

＜経口補水液とろみの作り方＞
・経口補水液
・ソフティア①or S 液体の0.8％～3％　
　　　　　　　　　　＊お好みのとろみに調整してください＊

＜経口補水液ゼリーの作り方＞
・経口補水液
・ソフティア②or G 液体の0.5％～1％　

　＊経口補水液に②or Gをよく溶解させ、85度以上に加熱。その後冷却し、ゼリー完成!!

お問い合わせは、下記にて承ります。

お問合せ先：ニュートリー株式会社　東京支店 03-3206-0107

ニュートリーポイントについてはこちらのページをご覧ください >>

各部門の詳細は、当ブログにて順次お伝えします！

「主食部門」 ご飯や丼など、おいしい主食レシピ

「主菜部門」 食事のメインとなる肉。魚・大豆・卵などを利用した主菜レシピ 「副菜部門」 野菜を中心とした副菜レシピ 「デザート部門」 おいしいデザート（温・冷）のレシピ

他にも、これまでにご応募頂いたレシピを「嚥下ニュース」でご紹介しています！

詳しくはこちらのページをご覧ください >>

郷土料理部門 まんさくの里様 「浜名湖名産」	行事食部門 グリーンヒルみふね様 「秋の行事食」
手軽副菜部門 力合つくし庵様 「たこ焼き」	デザート部門 グリーンヒルみふね様 「フルーツ盛り合せ」
いつもの献立部門 寿老園様 「いつもの献立」

こちらの応募要項をご確認、ご承諾の上ご応募ください >>

応募用紙をダウンロード頂き、以下の例を参考にご記入下さい。

応募用紙はPDFファイルをプリントアウトして直接書き込んでいただくか、 ワード形式のファイルに直接書き込んでいただき、メールに添付してご応募ください。

→メールアドレス▶enge@nutri.co.jp宛に、必要事項をご記入の上、お申込ください。

ご不明な点がございましたら、お気軽に嚥下チーム　篠原までお問合せ下さい。

今日は、夏の行事食におすすめ「お好み焼きゼリー」をご紹介いたします。
材料は、お好み焼き（冷凍）、だし汁、ソフティアUで簡単です!!

＜材料＞
・冷凍のお好み焼き（解凍したもの）

・だし汁　食材の50％～75％
・ソフティアU　食材の0.8％　　
　　（お好みの固さに調整してください）

・お好み焼きソース、マヨネーズ　適宜

＜作り方＞
①解凍したお好み焼き、だし汁、ソフティアUをミキサーにかけ、　　　　　　
　　なめらかになるまでしっかり撹拌します。
②①を鍋に移し、しっかり加熱します。
③ラップの上にお好み焼きをイメージしてまるく形成します。冷却します。
④お好みで、お好み焼きソース、マヨネーズをトッピングし、完成です!!
　　温めることも出来ます!!

★☆たこ焼きも、同じ要領で、形成を丸く作ることができます!!★☆

詳しいソフティアUのご案内は、こちらをクリック★☆

ソフティアUを使って、「うどん」や「練り物」もゼリー化が簡単にできます♪

＜うどんゼリーの作り方＞
材料：　うどん
　　　　　　だし汁・・・食材の50％～75％
　　　　　　ソフティアU・・・食材の0.5％～1.0％
　　　　　

　　　　　　うどんつゆ
　　　　　　　ソフティアS（トロミ材）　つゆの1～2％

①温かいうどんと温かいだし汁、ソフティアUをミキサーでなめらかになるまでかける。
②①を鍋に移し、しっかりと加熱する。
③お椀、もしくはバットに流し、固める。
④バットに流したうどんは、しっかりと冷却後包丁で切り、うどんのようにアレンジする。
⑤だし汁で希釈したうどんつゆにソフティアS（トロミ材）でとろみをつけ、うどんにかける。

＜黒はんぺんゼリーの作り方＞
材料：　黒はんぺん
　　　　　　だし汁・・・食材の50％～75％
　　　　　　ソフティアU・・・食材の0.8％
　　　　　　（お好みの固さに調整してください）

①温かい黒はんぺん、温かいだし汁、ソフティアUをミキサーに入れ、なめらかにする。
②①を鍋に移し、しっかりと加熱する。
③バットとラップを使い、はんぺんのように四角に固める。
④しっかりと冷却後、包丁でそぎ切りにするよう切り、盛り付ける。
★☆★　かまぼこ、さつまあげ、はんぺんも同様の調理法で作れます　★☆★

お問い合わせは、下記にて承ります。

お問合せ先：ニュートリー株式会社　東京支店 03-3206-0107

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「主食部門」 ご飯や丼など、おいしい主食レシピ

「主菜部門」 食事のメインとなる肉。魚・大豆・卵などを利用した主菜レシピ 「副菜部門」 野菜を中心とした副菜レシピ 「デザート部門」 おいしいデザート（温・冷）のレシピ

他にも、これまでにご応募頂いたレシピを「嚥下ニュース」でご紹介しています！

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郷土料理部門 まんさくの里様 「浜名湖名産」	行事食部門 グリーンヒルみふね様 「秋の行事食」
手軽副菜部門 力合つくし庵様 「たこ焼き」	デザート部門 グリーンヒルみふね様 「フルーツ盛り合せ」
いつもの献立部門 寿老園様 「いつもの献立」

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今日は、「行事食に添えるカード」をご案内いたします!!
ヘルスケアレストラン（日本医療企画様）作成の行事食カードです。

是非、チエックしてみてください!!　
行事食カードは、こちらをクリック★

とても素敵な、カードがたくさんあります。
今話題のスポット東京スカイツリーや、ロンドンオリンピックなど、
HOTなカードもあります!!

嚥下食レシピ大賞締切まで、１か月を切りました!!
皆様からのご応募、お待ちしております。

ニュートリーポイントについてはこちらのページをご覧ください >>

各部門の詳細は、当ブログにて順次お伝えします！

「主食部門」 ご飯や丼など、おいしい主食レシピ

「主菜部門」 食事のメインとなる肉。魚・大豆・卵などを利用した主菜レシピ 「副菜部門」 野菜を中心とした副菜レシピ 「デザート部門」 おいしいデザート（温・冷）のレシピ

他にも、これまでにご応募頂いたレシピを「嚥下ニュース」でご紹介しています！

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郷土料理部門 まんさくの里様 「浜名湖名産」	行事食部門 グリーンヒルみふね様 「秋の行事食」
手軽副菜部門 力合つくし庵様 「たこ焼き」	デザート部門 グリーンヒルみふね様 「フルーツ盛り合せ」
いつもの献立部門 寿老園様 「いつもの献立」

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