第四弾になりました!
キャベツレシピ更新致します。　

嚥下食レシピ大賞　募集!!皆様、ご覧いただけたでしょうか？
お手軽に作れるレシピは、嚥下食レシピ大賞の「お手軽副菜部門」に応募ください!!
詳しくは、レシピの下をご覧下さい。↓↓
おいしい野菜の副菜レシピ!!　お待ちしています!!　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



茹でたキャベツ　
だし汁（キャベツの35％）　
ソフティアG（キャベツの1％）

茹でた人参　
だし汁（人参の100％）　
ソフティアG（人参の1.2％）

醤油、めんつゆ、砂糖など　適宜

• 材料をそれぞれ分量のだし汁と一緒に、ミキサーにかけ、なめらかにします。風味を付ける際にはこの時点で、調味料を一緒に入れてください。
• ソフティアGを加え、鍋などで85℃以上に加熱します。
• バットとラップを使い、成形します。キャベツは平たくしわしわに、人参は棒状に。
• 冷蔵庫などで冷やし固めます。
• 固まったら、切り分け、盛り付けます。

★★　ポイント　★★
だし汁に少し、醤油や麺つゆ、砂糖を加えてから固めますと、
風味がつき口当たりの良いゼリーになります。
上から煮汁をかけるのが難しい場合に、どうぞお試しください。



「郷土料理部門」
　ご当地食材、料理の嚥下食

「行事食部門」
　とっておき行事食

「お手軽副菜部門」
　あと一品ほしい時！簡単につくれるこんな副菜

「甘味、デザート部門」
　嚥下食スイーツ

「いつもの献立部門」
　普段提供されている１食分の献立をご応募下さい。

各部門の詳細は、当ブログにて順次お伝えしたいと思います。

応募用紙をダウンロード頂き、以下の例を参考にご記入下さい。
応募用紙はPDFファイルをプリントアウトして直接書き込んでいただくか、
ワード形式のファイルに直接書き込んでいただき、メールに添付してご応募ください。

応募用紙のダウンロードは↓こちら↓

→メールアドレス▶enge@nutri.co.jp 宛に、必要事項をご記入の上、お申込ください。

ご不明な点がございましたら、お気軽に嚥下チーム　青木までお問合せ下さい。

お問合せ先：ニュートリー株式会社　嚥下チーム　担当：青木 03-3206-0107

皆様、こんにちは。
ニュートリー　嚥下チームの青木です。

今回の嚥下NEWSは、企画のご案内です。
昨年皆様に多数の応募を頂きました「嚥下レシピ大賞」を
今年も開催いたします。

終了致しました。たくさんのご応募ありがとうございました。

引き続き☆第三弾☆キャベツレシピをアップします。
野菜をおいしく、献立にご活用ください。　

☆新着情報☆
今年も、第二回「嚥下食レシピ大賞」を開催いたします。
詳細は、嚥下NEWSにて順次更新させていただきます。
たくさんのご応募お待ちしております。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青木



茹でたキャベツ　
　コンソメスープ（キャベツの35％）　
　ソフティアG（キャベツの1％）

茹でた肉（ささみやベーコンなど）　
　コンソメスープ（肉の50％）　
　ソフティアG（肉の1％）

コンソメスープ　
ソフティアS（スープの2％）

• 材料をそれぞれ分量のスープと一緒に、ミキサーにかけ、なめらかにします。
• ソフティアGを加え、鍋などで85℃以上に加熱します。
• バットとラップを使い、成形します。キャベツは平たくしわしわに、肉は棒状に。
• 冷蔵庫などで冷やし固めます。
• 固まったら、切り分け、盛り付けます。棒状に固めた肉を適当な大きさに切り、キャベツでくるみます。
• トロミをつけたスープを上からかけて、出来上がり。

★★　ポイント　★★
クリーム煮のアレンジその２です。
彩りよく仕上げるなら、人参や青物を少し添えてもいいですね。

第二弾、キャベツの「菜々レシピ」をお届けします!
是非、お試しください。
次回、第三弾もあります！　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青木



茹でたキャベツ　
　コンソメスープ（キャベツの35％）　
　ソフティアG（キャベツの1％）

茹でた人参
　コンソメスープ（人参の100％）　
　ソフティアG（人参の1.2％）

茹でた肉（ささみなど）　
　コンソメスープ（肉の50％）　
　ソフティアG（肉の1％）

トマトソース　適量

• 材料をそれぞれ分量のスープと一緒に、ミキサーにかけ、なめらかにします。
• ソフティアGを加え、鍋などで85℃以上に加熱します。
• バットとラップを使い、成形します。キャベツは平たくしわしわに、人参は棒状に。
• 冷蔵庫などで冷やし固めます。
• 固まったら、切り分け、盛り付けます。
• トマトソースを上からかけて、出来上がり。


★★　ポイント　★★
クリーム煮のアレンジです。
成形方法などは全て同じ、具も同じで、ソースを変えればアレンジ可能ですね。

こんにちは！
今回は、「菜々レシピ」をご紹介いたします。
野菜の献立は、バリエーションが限られる・・・と聞きます。
こんな七変化の「菜々レシピ」は、いかがでしょうか？

青木



茹でたキャベツ　
　コンソメスープ（キャベツの35％）　
　ソフティアG（キャベツの1％）

茹でた人参
　コンソメスープ（人参の100％）　
　ソフティアG（人参の1.2％）

茹でた肉（ささみなど）　
　コンソメスープ（肉の50％）　
　ソフティアG（肉の1％）

クリームソース　適量

• 材料をそれぞれ分量のスープと一緒に、ミキサーにかけ、なめらかにします。
• ソフティアGを加え、鍋などで85℃以上に加熱します。
• バットとラップを使い、成形します。キャベツは平たくしわしわに、人参は棒状に。
• 冷蔵庫などで冷やし固めます。
• 固まったら、切り分け、盛り付けます。
• クリームソースを上からかけて、出来上がり。

★★　ポイント　★★
彩りよくするために、ほうれん草をミキサーにかけとろみをつけ、飾りました。
キャベツはシワシワに模様をつけて、より本物に近いゼリーにしてみて下さい。