市販のバウムクーヘン 100g　牛乳 120ml　ソフティア② 1.5g
モロヘイヤ 50g　だし汁 25ml　ソフティア② 0.5g
生クリーム 20ml　水 5ml　ソフティア② 0.1g
　

• 市販のバウムクーヘンと牛乳をミキサーにかけなめらかになったら鍋に入れ、ソフティアを加え80℃以上にし、バットにながす。
• ゆでたモロヘイヤとだし汁をミキサーにかけなめらかになったら鍋に入れ、ソフティアを加え80℃以上ににしバットに薄く流す。
• 固まったら二つを重ねてロール状にまく
• 生クリームを泡立てたところにソフティアを水でといて、火にかけたものを入れる。
• ④にバウムクーヘンを盛り付けまわりに生クリームを飾って完成です。

★★　ポイント　★★
松阪氏の特産物のモロヘイヤを使ったおかしを作ってみました。