鮭 250g　だし汁 250cc　ソフティア② 35g（0.7％）
パセリ 25g　水 100cc
ホワイトフレーク　カレー粉　塩・こしょう
　

• 加熱した鮭とだし汁を一緒にミキサーになめらかになるように回します。
• ①の、なめらかになったものを鍋に入れてソフティア②を入れ80℃以上に加熱します。
• ②で加熱したものを魚の型に流して冷やします。
• ホワイトフレーク、カレー粉、水を加熱して塩、こしょうであじをととのえます。
• ③で冷やした鮭ゼリーとパセリを盛り付け、鮭ゼリーのまわりに4で作ったカレーソースを飾ります。

★★　ポイント　★★
鮭とだしは、なめらかになるまでミキサーにかける。