鶏もも肉 250g　だし汁 250cc　ソフティア② 3.5g　塩コショウ 少々
赤ピーマン 50g　だし汁 10cc　ソフティア② 1.5g　塩 1g　
　

• 鶏もも肉をボイルしてミキサーにかけ、ソフティアで型に入れ固める（薄味をつけておく）
• 赤ピーマンをしっかりボイルし、ミキサーにかける。（皮が残るようだったらあみでこして使用）
• たれを作る
• 盛り付ける。

★★　ポイント　★★
色合いを見た時にたれを下にしたこと。
肉、ピーマンとも薄味をつけること。