ブラックタイガー 225g　だし汁 225cc　ソフティア② 5g
グリーンピース冷凍 20g　だし汁 20cc　ソフティア② 0.32g
パプリカ（黄） 25g　だし汁 25cc　生クリーム、塩、ソフティア①
トマト 25g　生クリーム、塩、ソフティア①
バルサミコ酢、バター、ソフティア①
　

• 材料はそれぞれ火を通す（蒸す、電子レンジで加熱可。トマト、パプリカは皮を取る）。それぞれだし汁とミキシングする。
• ブラックタイガー、グリーンピースはそれぞれ計量したソフティアを加え火にかけ（電子レンジでも可）80℃以上に加熱し、型に流し入れ冷ます。
• 色合い良く盛り付ける。
• トマト、パプリカは生クリーム、塩、ソフティア①を混ぜ合わせる。
• バルサミコ酢はバターを加え煮詰める。
• 色合い良く盛り付ける。

★★　ポイント　★★
嚥下食は色合いがポイントです。美しい色の組み合わせをメニューに取り入れてます。
グリーンピースやトマトは元の形を参考にしています。
材料はきちんと計量し、加熱する際は80℃以上になるようにする。（鍋全体（中央まで）フツフツ泡が出るまで。）
（水分が十分にありますので、鍋底には焦げ付きにくいので安心してください。）