嚥下ニュース | ニュートリー株式会社

こんにゃく（煮物）

ソフティア2GEL食材の１％

だし汁　食材に対して３５％

熱量：　21　kcal

たんぱく質：　0.4　g

脂質：　0.1　g

炭水化物：　4.0　g

＊上記は１人前80gの栄養成分です

　予め煮ておいた「こんにゃく」を「だし汁」と一緒にミキサーで撹拌します。

　を鍋に移しかえ、ソフティア2GELを入れ、混ぜながら
８０℃以上
になるまで加熱。

　トレーにラップを敷き、あら熱をとったを流し入れ、厚さが２～３ｃｍくらいになるように
　整えます。

　を冷蔵庫で冷やし固めます。

　ゼリーが安定し固まったら、こんにゃくを千切りにします。

　器に盛りつけ、お好みで温めてお召し上がりください。

　（温度が高すぎるとゼリーが溶けるため、温めは６０℃くらいまで）

　　ソフティア2GELを加熱するときは、
　　必ず温度を
８０℃
以上まで加熱しましょう。
　　特に固まりにくいものは、しっかり加熱することがポイントです。
　　また、ソフティア2GELを加えるときは、沸騰した状態では
　　だまになりやすいので、
弱火
にして加えるようにしましょう。