学会分類2013に則した嚥下調整食にしよう！と、自施設の食事を見直されている方は多いのではないでしょうか？
そんな方にオススメなカタメリンの嚥下調整食のレシピ集が完成しました(^^♪
ご施設での食事がイメージしやすいようにワントレーでレシピをご提案！
きざみ食と作業工程や時間が大きく変わらないことがひと目でわかるように、写真付きの工程表なども掲載しています♪
きざみ食を学会分類に則した嚥下調整食に見直したい方は、参考にしてみてください。

レシピ集は、こちらから確認できます↓↓↓
https://www.nutri.co.jp/docs/pdf_katamelin_psk9.pdf
レシピ集・カタメリンのサンプルをご希望の方は
enge@nutri.co.jpまでご連絡ください。

今年も「嚥下食レシピ大賞」へたくさんのご応募ありがとうございました！
今回は嚥下食を作る上での新しいアイデアを募集しましたが、時短テクニック、物性を安定させる工夫、家庭で調理しやすくするための工夫など、素晴らしいアイデアが多数寄せられ、嚥下食をより良くしようとする皆さんの日々の努力が感じられました！

それでは、「第8回嚥下食レシピ大賞」の審査結果を発表いたします♪

☆★☆　レシピ大賞　☆★☆
＜施設のおすすめ嚥下食部門＞
介護老人保健施設サンプラザ長岡（新潟）「洋梨とピスタチオのケーキ ～ショコラdeグラサージュ～」

＜おうちでできるえんげ食部門＞
徳山静養院（山口）「特別な日に♪スモークサーモンの薔薇」

賞状と副賞（1,000NUTRIポイント）をお贈りいたします。
おめでとうございます！！

☆★☆　レシピ賞　☆★☆
＜施設のおすすめ嚥下食部門＞
特別養護老人ホームモエレの里(北海道)「豚肉のリエット　ロッシーニ風余市産りんごの自家製コンフィチュールと共に」
特別養護老人ホームさつき荘（茨城）「こんがり焼きもちのお雑煮」
特別養護老人ホームこもれび（熊本）「お祝いにピッタリ！ 華やか巻寿司」

＜おうちでできるえんげ食部門＞
介護老人保健施設サンプラザ長岡（新潟）「おうちで簡単海鮮ユッケ"越後長岡みそソース仕立て"」
沼隈病院（広島）「ミートドリア」

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。
おめでとうございます！！

☆★☆　ルーキー賞　☆★☆
＜施設のおすすめ嚥下食部門＞
前野病院（東京）「年越しそば」

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。
おめでとうございます！！

レシピ大賞、レシピ賞、ルーキー賞を受賞された皆様、本当におめでとうございます。
2018年4月12日（木）、東京にて授賞式を行います。
詳細は、追ってご連絡させていただきます。

続きまして、今回新設されたボーナスポイントの対象レシピの発表です。
ボーナスポイントは、賞とは別に素晴らしいアイデアに贈られるポイントです。

★ボーナスポイント★
前野病院（東京）「年越しそば」
江端　真澄様、左恵子様（大阪）「トトロと一緒にLunch!!」
松風病院（愛媛）「くちどけ　モンブラン」

ボーナスポイント（300NUTRIポイント）をお贈りいたします。
おめでとうございます！！

惜しくも受賞を逃がしてしまったご施設のレシピも、本当に素晴らしい作品ばかりでした！
前回より新設した「おうちでできるえんげ食部門」も、回を重ねるたびに盛り上がっており、病院・施設から在宅への嚥下食の広がりが感じられます。
また、日本摂食嚥下リハビリテーション学会からは、発達期の嚥下調整食分類が発表され、嚥下食はこれからも様々なかたちで発展していくと思います。
これからも皆様のアイデアで嚥下食をどんどん進化させていってください！

今年も「ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞」へたくさんのご応募ありがとうございました！
応募方法や結果発表に関するお問い合わせも増え、また、今回は初めて一般の主婦の方からもご応募いただき、7回目を迎えたこの企画も随分と浸透してきたな～と感じております。

それでは、「第7回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞」の審査結果を発表いたします♪

☆★☆　レシピ大賞　☆★☆
＜盛り付け技術部門＞
介護老人保健施設サンプラザ長岡（新潟）「新潟B級グルメ☆タレカツ丼☆」

＜エピソード部門＞
個人（大阪）「Happy ミニロール Cake Tower！！」
※本コンテストは「施設」を対象としており、原則として個人応募は対象としておりませんが、審査の結果、優秀な成績を収められましたので、レシピ大賞とさせていただきました。

＜フリーPR部門＞
徳山静養院（山口）「山口のやわらか外郎」

賞状と副賞（1000NUTRIポイント）をお贈りいたします。
おめでとうございます！！

☆★☆　レシピ賞　☆★☆
＜盛り付け技術部門＞
特別養護老人ホームとかみ共生苑（山形）「"尾花沢すいか"と"冷たい肉そば"膳」
太田病院（岐阜）「味噌煮込み風うどん」
比叡病院（京都）「カップちらし寿司」

＜エピソード部門＞
平川病院（東京）「I LOVE ハンバーガー」
みはるの丘浮島（静岡）「音吉さんのハンバーグ」
介護老人保健施設サンプラザ長岡（新潟）「モーニングプレート」

＜フリーPR部門＞
東部地域病院（東京）「抹茶のロールケーキ」
特別養護老人ホームふれあい荘（長野）「ソースかつ丼」
恵友病院（和歌山）「おかいさん（和歌山の茶粥）」

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。
おめでとうございます！！

☆★☆　ルーキー賞　☆★☆
＜盛り付け技術部門＞
徳山静養院（山口）「瓦そば」

＜エピソード部門＞
花ノ木医療福祉センター（京都）「ちらし寿司のゼリー」

＜フリーPR部門＞
西部島根医療福祉センター（島根）「角寿司」

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。
おめでとうございます！！

☆★☆　cookpadおいしい健康賞　☆★☆
＜おうちでできるえんげ食部門＞
小林記念病院（愛知）「鯖の煮付け」
花川病院（北海道）「しゅうまいミキサー茶巾包み」
国保野上厚生総合病院（和歌山）「震災食シチュー」

賞状と副賞（200NUTRIポイント）、オリジナル手ぬぐい＆エコバックをお贈りいたします。
おめでとうございます！！

受賞された皆様、本当におめでとうございます。
2017年2月9日（木）、東京にて授賞式を行います。
詳細は、追ってご連絡させていただきます。

今回惜しくも受賞を逃がしてしまったご施設のレシピも、素晴らしい作品ばかりでした！
そして、皆様の日頃の頑張りや思いがひしひしと伝わってきました。
これからも皆様のお力でたくさんの方を笑顔にしてください！

お待たせいたしました。第6回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞の審査結果を発表いたします♪

今回は、審査員の皆様、口をそろえて「年々レベルが上がっている！」とおっしゃっていて、審査をするのが本当に大変だったそうです。

それでは、発表いたします！

☆★☆　レシピ大賞　☆★☆
＜盛り付け技術部門＞
特別養護老人ホームふれあい荘（長野）「りんごのタルト」

＜エピソード部門＞
介護付有料老人ホームルルドの泉（北海道）「石巻の女の子と約束した北海道産ビーフシチュー」

＜フリーPR部門＞
エームサービスジャパン株式会社　HITO病院事業所（愛媛）「抹茶ソフト」

賞状と副賞（1000NUTRIポイント）をお贈りいたします。おめでとうございます！！

☆★☆　レシピ賞　☆★☆
＜盛り付け技術部門＞
特別養護老人ホーム鈴鳴荘（大分）「敬老の日の献立（握り寿司）」
特別養護老人ホームとかみ共生苑（山形）「にしんの昆布巻」
国保野上厚生総合病院（和歌山）「焼き鳥ねぎま風」

＜エピソード部門＞
介護老人保健施設平成の家（青森）「淡雪ポーチドエッグのエッグベネディクト」
特別養護老人ホームふれあい荘（長野）「咽せ難いのに口溶けそのまま！！アイスクリーム」
加世田病院（鹿児島）「奄美の鶏粥」

＜フリーPR部門＞
小矢部大家病院（富山）「富山名物"ソフトおでん"」
加世田病院（鹿児島）「指宿産スナップえんどうを使った豆乳仕立てムース」
国保野上厚生総合病院（和歌山）「大学芋ゼリー」

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。おめでとうございます！！

☆★☆　ルーキー賞　☆★☆
＜盛り付け技術部門＞
大分岡病院（大分）「手作りロールキャベツ」

＜エピソード部門＞
盛岡友愛病院（岩手）「デザートプレート（かぼちゃプディング、りんごタルト、ベリーケーキ）」

＜フリーPR部門＞
比叡病院（京都）「ホットドッグ」

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。おめでとうございます！！

☆★☆　cookpadおいしい健康賞　☆★☆
＜盛り付け技術部門＞
特別養護老人ホームさつき荘（茨城）「あったかほっこりおでん」

＜エピソード部門＞
恵友ライフケアセンター（和歌山）「おつまみ盛り合わせ」

＜フリーPR部門＞
聖隷三方原病院（静岡）「えびドリア」

賞状と副賞（200NUTRIポイント）、エプロン＆エコバッグをお贈りいたします。おめでとうございます！！

受賞された皆様、本当におめでとうございます。
3月10日（木）、すべての受賞施設を東京にご招待し、授賞式を行いますので、ぜひご参加ください！
スケジュール等は、追ってご連絡させていただきます。

今回惜しくも受賞を逃がしてしまったご施設のレシピも、どれも本当に素晴らしいレシピばかりでした！
「できることなら受賞枠を増やしたい！！」と思ってしまったほどです（本当です！）
今後も、皆様の愛情たっぷりの素敵な嚥下食で、多くの患者様に食べる喜びをお届けください！

2015年2月6日

第5回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞　追加審査についてのお詫びとご連絡

　日頃より、ソフティアシリーズをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
　皆様から、たくさんのご応募をいただきました第5回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞におきまして、応募作品を受け付けるメール受信システムの不具合により、一部のメールが受信されておらず、いくつかの応募作品が選考から漏れていたことが判明いたしました。
　選考漏れが判明した時点では、弊社ホームページ内の嚥下NEWS公式Facebookにて、既に受賞作品を発表しておりましたので、この時点で考えられうる最良の方法として、急遽、追加審査を行うことといたしました。
　追加審査の方法として、応募者の皆様が不利益を被らないよう、すでに審査済みの作品と全く同じ基準で審査を行い、すでに発表されている受賞作品と同等の審査結果の場合には、受賞作品数を増やし、追加受賞とさせていただくことといたしました。
　審査漏れに該当した応募者の方には、追加審査決定後すぐに、弊社よりご連絡させていただき、追加審査を行いました。
　その結果、以下の作品が追加受賞となりましたので、ご報告いたします。
　今回のメール設定の不具合により、一部の作品が審査から漏れてしまっていたこと、また、当初予定の受賞作品数を変更させていただくことにつきまして、深くお詫び申し上げます。なお、今回のメール設定の不具合に関しましては、すでに対応を行い、修正しておりますので、次回以降の応募に際しまして支障はございません。
　今回の対応は、応募者の皆様にご迷惑をおかけしないための緊急の対応である旨、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。
　今後とも、相変わらずのご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

追加受賞作品
＜エピソード部門＞
●レシピ大賞
公立甲賀病院（滋賀）「かき氷」
＜フリーPR部門＞
●レシピ大賞
エームサービス西日本株式会社　HITO病院事業所（愛媛）「揚げ足鳥」
●レシピ賞
松阪市民病院（三重）「どらやき～コーヒー風味～」

1月9日（金）発表 受賞作品
＜盛り付け技術部門＞
●レシピ大賞
医療法人誓生会松風病院（愛媛）「焼きとうもろこし」
●レシピ賞
社会福祉法人安岐の郷特別養護老人ホーム鈴鳴荘（大分）「豆乳鍋」
介護付有料老人ホームルルドの泉（北海道）「洋風にみせたチンジャオロース」
社会福祉法人愛桂会介護老人保健施設ひばりの里（青森）「鱈きく鍋」
●ルーキー賞
医療法人清仁会亀岡シミズ病院（京都）「桜もち（道明寺桜もち）」
●COOKPAD健康レシピ賞
社会福祉法人伸康会平成の家（青森）「まるごとかぼちゃシチュー」

＜エピソード部門＞
●レシピ大賞
社会福祉法人伸康会平成の家（青森）「おしゃれな！フルーツパンケーキ」
●レシピ賞
社会福祉法人愛星福祉会特別養護老人ホーム星ヶ丘ホーム（福島）「星ヶ丘ホーム風なみえ焼きそば」
社会福祉法人宣長康久会特別養護老人ホームささづ苑（富山）「冬のあったか御膳」
社会福祉法人長岡福祉協会介護老人保健施設サンプラザ長岡（新潟）「メンチカツ」
●ルーキー賞
特別医療法人群馬会群馬病院（群馬）「チョコレートケーキ」
●COOKPAD健康レシピ賞
社会福祉法人阪神福祉事業団（兵庫）「肉まん」

＜フリーPR部門＞
●レシピ大賞
医療法人共栄会名手病院（和歌山）「バースデーケーキ」
●レシピ賞
社会福祉法人新志福祉会特別養護老人ホームふれあい荘（長野）「信州のおやき（丸茄子・野沢菜・かぼちゃ）」
社会福祉法人仁南会さうす国見（奈良）「たい焼き」
特別医療法人群馬会群馬病院（群馬）「峠の釜めし」
●ルーキー賞
医療法人和風会加世田病院（鹿児島）「プリンなくりーむぱん」
●COOKPAD健康レシピ賞
特定医療法人葦の会介護老人保健施設オリブ園（沖縄）「三枚肉」

お問合わせ先　　ニュートリー株式会社　東京支店　嚥下チーム　03-3206-0107

新年明けましておめでとうございます。

今回も、嚥下食レシピ大賞へのたくさんのご応募ありがとうございました！！

今回は、特別審査員の先生方をお招きしての審査を行いました。

それでは、皆様お待ちかねの結果を発表いたします！！

☆★☆　嚥下食レシピ大賞　☆★☆

賞状と副賞（1000NUTRIポイント）をお贈りいたします。

おめでとうございます！！

＜主食部門＞

介護老人保健施設ひばりの里（青森）

＜主菜部門＞

特別養護老人ホーム鈴鳴荘（大分）

＜副菜部門＞

鶴岡市高齢者福祉センターおおやま（山形）

＜デザート部門＞

医療法人社団仁寿会中村病院（東京）

☆★☆　嚥下食レシピ賞　☆★☆

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。

おめでとうございます！！

＜主食部門＞

国保野上厚生総合病院（和歌山）

介護老人保健施設　ハイトピア・カイセイ（広島）

社会福祉法人関記念栃の木会特別養護老人ホームしもつけ荘（栃木）

老人総合福祉施設グリーンヒルみふね（熊本）

介護老人保健施設サンプラザ長岡（新潟）

＜主菜部門＞

特別養護老人ホーム陽光園（熊本）

独立行政法人国立病院機構山形病院（山形）

特別養護老人ホームやまのべ荘（山形）

松阪市民病院（三重）

社会福祉法人阪神福祉事業団（兵庫）

＜副菜部門＞

社会福祉法人阪神福祉事業団（兵庫）

老人総合福祉施設グリーンヒルみふね（熊本）

医療法人敬愛会久米病院（愛媛）

済生会松阪総合病院（三重）

障害者支援施設愛命園（広島）

＜デザート部門＞

介護老人保健施設ケアホーム白井（千葉）

やわたメディカルセンター（石川）

西宮協立リハビリテーション病院（兵庫）

介護老人保健施設ひばりの里（青森）

特別養護老人ホーム陽光園（熊本）

☆★☆　ルーキー賞　☆★☆

今回新設された初応募施設を対象としたルーキー賞です。

賞状と副賞（500NUTRIポイント）をお贈りいたします。

おめでとうございます！！

＜主食部門＞

高齢者福祉施設すずらんの園（新潟）

＜主菜部門＞

社会福祉法人伸康会平成の家（青森）

＜副菜部門＞

社会福祉法人伸康会平成の家（青森）

＜デザート部門＞

医療法人敬愛会久米病院（愛媛）

受賞された皆様、本当におめでとうございます。

今回惜しくも受賞を逃がしてしまったご施設の皆様も本当に接戦で僅差でした。

本年も、たくさんの素敵なレシピのご応募誠にありがとうございました！

2013年4月1日より、ニュートリー株式会社ホームページの栄養情報ページに『嚥下食レシピ』を追加しました。

嚥下食のレシピを電子BOOKでご覧いただけます！

レシピをただ見るだけではなく、レシピの必要な部分だけを切り取ったり、重要な部分に線をひいたり、付箋でコメントをつけたりすることもできます。

掲載レシピは、随時更新し、新しいものを追加していく予定ですので、日々の嚥下食づくりにご活用ください！

『嚥下食レシピ』はこちらから　↓↓↓

http://www.nutri.co.jp/nutrition/recipe

☆お知らせ☆

ニュートリーポイントプログラム青色のポイントシール【有効期限2012年12月31日分】の
ご利用期限がそろそろ近付いてまいりました。
期日を過ぎると、ポイントをお使いいただけなくなります。
皆様、早めの交換をおすすめいただいます!!

■青色のシールをお手元にお持ちの方■

【ご注意】ポイント登録完了メールおよびWebマイページへの反映が

■青色のシールを既に登録されている方■

詳しくはこちらをご覧下さい　http://www.nutri.co.jp/point/

☆★早期交換キャンペーン★☆

(一例)デジタルカメラ(CASIO EXILIM)

詳しくはこちらをご覧ください→http://www.nutri.co.jp/point/

賞品カタログはこちら→http://www.nutri.co.jp/point/osusume/index.html

＜毎年11月下旬以降は、ポイントの登録・交換のご依頼が大変混み合います＞

★有効期限間近のポイント登録は、ポイント登録完了メールの配信および

その他ご不明点がございましたらニュートリーポイントプログラム係までお問合せ下さい。

今年も、たくさんのご応募ありがとうございました!!

今回も、大接戦でした!!
ドキドキの結果を発表したいと思います!!

☆★☆嚥下食レシピ大賞☆★☆
賞状と副賞（1000NUTRIポイント）　が贈られます。
おめでとうございます。

＜主菜部門＞
特別養護老人ホーム　愛の園（兵庫県）
＜副菜部門＞
特別養護老人ホーム　陽光園　（熊本県）
＜主食部門＞
医療法人社団　仁寿会　中村病院（東京都）
＜デザート部門＞
社会福祉法人　阪神福祉事業団　（兵庫県）

☆★☆嚥下食レシピ賞☆★☆　　　
賞状と副賞（500NUTRIポイント）　が贈られます。
おめでとうございます。
＜主菜部門＞
医療法人三和会　東鷲宮病院（埼玉県）
社会福祉法人　健生会　あぶと健生苑（広島県）
沖縄県立　南部医療センター　こども医療センター　（沖縄県）
新潟県立　小出病院　（新潟県）
特別養護老人ホーム　陽光園　（熊本県）

＜副菜部門＞
独立行政法人　国立病院機構　山形病院　（山形県）
社会福祉法人　札幌緑花会 緑ヶ丘療育園　（北海道）
高齢者福祉総合施設　健光園あらしやま（京都府）
特別養護老人ホーム　いこいの杜　（鳥取県）
社会福祉法人　恵寿会　老人総合福祉施設　グリーンヒルみふね　（熊本県）

＜主食部門＞
ケアホーム白井（千葉県）
ベネミール長岡保養園　（新潟県）
高齢者福祉総合施設　健光園あらしやま（京都府）
国保野上厚生総合病院　（和歌山県）
広島赤十字・原爆病院　（広島県）

＜デザート部門＞
ケアホーム白井（千葉県）
「聖・オリーブの郷」東館　（福島県）
医療法人　啓仁会　平成の森・川島病院　（埼玉県）
特別養護老人ホーム　豊幸の郷石井　（栃木県）
独立行政法人　国立病院機構　山形病院　（山形県）

☆★おめでとうございます★☆
本年も、素敵なレシピをたくさんご応募頂き、ありがとうございました!!

平素は、大変お世話になっております。
ソフティアをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

第三回　嚥下食レシピ大賞は、現在・最終審査中です。
近日中に、こちらで発表を行う予定です。

結果を楽しみに、お待ち頂いている皆様、
もうしばらくお時間をください!!　　　　　　　　　　　　　　　　　　嚥下チームより